Kostarika

První středoamerickou zemí, která začala ve velkém pěstovat kávu byla Kostarika. Byly tu optimální podmínky, půda sopečného původu a dobře propustná. V dnešní době se počet kávovníků se odhaduje na 400 miliónů, zatímco obyvatel tu žije tři a půl miliónu. Funguje tu dobře zorganizovaná velkovýroba kávovníků. Neobvyklé je, že v zemi je zakázáno pěstovat kávu robustu.